IXO goi mailako errestaurazioan espezializatutako talde enpresariala da eta Mugaritz (Errenteria, Gipuzkoa), ni neu eta Bodegón Alejandro (Donostia, Gipuzkoa) Nerua eta Bistró Guggenheim Bilbao (Bilbo, Bizkaia) biltzen ditu, helburu nagusia gastronomiarekin kultura sorraraztea izanik, izaera mugikorran, konformagaitzan eta idealistan oinarritzen da.

IXO gruporen ekintzak ez dira sukaldera soilik mugatzen, baizik eta beste diziplinetara ere zabaldu dira: liburuen ediziora, ikerketa zientifikora, helarazpenera eta enpresen formazio eta aholkularitzara adibidez.